ZOUTELANDE Rammstein-kok wil Zeeuwse Rivièra kwaliteitsbesef bijbrengen
Piratdise wordt Golf Lounge
door Henk Postma ZOUTELANDE - Op de braakliggende golfbaan Piratdise bij Zoutelande verrijst een nieuw horecabedrijf. Na twee jaar leegstand openen twee Duitse investeerders daar de Golf Lounge: een restaurant met cocktailbar, bedoeld voor een breed publiek dat ietwat voornaam wil relaxen. Voor de keuken is een gerenommeerde Duitse kok aangetrokken: de gastronoom Henning Böhm. Hij bediende Arabische miljardairs, maar was ook de vaste toer-kok van beroemde rockbands als Rammstein en Toten Hosen.
Restaurant en lounge- terras krijgen elk een andere menukaart. Er worden zowel complete maaltijden geserveerd als snacks en cocktails.
Het grote golfterrein, dat de afgelopen jaren hooguit drie maanden in bedrijf was, komt niet in exploitatie.
Wanneer gasten er een balletje willen slaan, kan dat. Maar aan het verruigd terrein wordt vooralsnog geen onderhoud gepleegd. De minigolfbaan komt wel weer in bedrijf. En er worden fietsen verhuurd.
Het Veerse college van B en W heeft inmiddels besloten de weg vrij te maken voor aanleg van een parkeerterrein bij de ingang van het complex. Het bedrijf gaat begin juni open.
Er wordt nog druk gewerkt aan de inrichting. De basiskleur is wit, zowel binnen als buiten. Dat moet gedegenheid uitstralen, en rust. De aankleding is erop gericht een warme sfeer te scheppen.
Projectleider Daniël Hahn belooft kwaliteit voor een schappelijke prijs. Hij wil zich sterk onderscheiden van andere toeristische horecabedrijven in de wijde omgeving. ,,Ik heb de hele kuststreek verkend. Op veel plekken gegeten. Maar overal waar ik kwam was de kwaliteit onvoldoende, of de prijs te hoog."
In Duitsland was Hahn vooral actief in de evenementen-branche. Hij bedacht formules voor festivals en horeca. De twee kopers van de failliete golfbaan Piratdise (één van hen heeft een woning in het naastgelegen vakantiedorp Kustlicht) vroegen hem een bijzonder concept te bedenken. Zes weken terug ging hij aan de slag, na eerst de omgeving te hebben verkend.
Golf Lounge richt zich zowel op toeristen als op streekbewoners. Die kunnen er vanaf tien uur 's ochtends terecht voor ontbijt. Naarmate de dag vordert worden in het restaurant maaltijden, en op het terras snacks geserveerd. Later op de dag ook exotische cocktails. Dat alles in een luxe 'achteroverleun'- sfeer, zoals dat hoort in een lounge- gelegenheid.
,,Overdag draaien we muziek die lekker wegluistert, maar wel met een zekere kwaliteit, vooral uit de jaren vijftig en veertig. Vanaf tien uur 's avonds gooien we het over een andere boeg. Dan draaien we 'elektronische lounge-muziek', meer in de sfeer van Buddha Bar."
De houten scheepsromp, die een vorige eigenaar bij de entree van de golfbaan liet bouwen, blijft blikvanger, en is inmiddels ook maagdelijk wit geschilderd. Het boegbeeld was ooit bedoeld als speelobject voor kinderen. Hahn ziet wel mogelijkheden om er een romantische hangplek van te maken, compleet met levend vuur. Maar dat is van later zorg.
Begin juni moet eerst de Golf Lounge open. Wanneer precies? ,,Dat hangt af van het moment waarop de inrichting gereed is". Ondertussen zoekt hij nog naar geschikt personeel. Dat worden dan wel zomerbaantjes. In de winter is het bedrijf gesloten.
Ook de blikvanger voor de golfbaan, de romp van een galjoen, ooit bedoeld als 'piraten- speelschip', is inmiddels maagdelijk wit geschilderd. Het object wordt onderdeel van het lounge- terras.
foto Ruben Oreel
|
